Bukhari rice, czyli Ruz al Bukhari, to danie ryzowe popularne w Arabii Saudyjskiej, szczegolnie w Hidżazie i Medynie, oraz szerzej w krajach Zatoki. Nazwa odnoszona jest do Bukhary w Azji Centralnej, a zrodla lacza danie z tradycja pilawu/pulao i szlakami handlowymi. Ryż gotuje sie zwykle w aromatycznym wywarze po miesie, z przyprawami, marchewka i dodatkami takimi jak rodzynki, orzechy, ciecierzyca lub smazona cebula. Podaje sie je jako danie glowne, najczesciej z miesem na wierzchu oraz ostrym sosem pomidorowym lub salatkami.
Dowiedz się o daniuŁaduję stronę...