Zupa z krewetkami

Zupa z krewetkami to opisowa kategoria dań, a nie jedna kanoniczna receptura z jednego kraju. Źródła opisują prawn soup lub shrimp soup jako zupę z krewetkami jako składnikiem głównym, występującą w wielu kuchniach regionalnych. W menu restauracji może oznaczać m.in. tajskie tom yum goong, zupę kokosową z krewetkami, wietnamską zupę makaronową, malezyjskie prawn mee, peruwiańskie chupe de camarones, filipińskie sinigang na hipon, meksykańskie caldo de camarones, amerykański shrimp chowder albo kremowy bisque.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: zupa. Region: —.

Miska gorącej zupy z wyraźnie widocznymi różowymi krewetkami. Baza może być klarowna i lekka, czerwono-pomarańczowa od chili lub pomidorów, biała od mleka kokosowego albo gładka i kremowa w stylu bisque; często widać zioła, dymkę, limonkę, grzyby, warzywa, makaron albo ziemniaki.

• krewetki jako składnik rozpoznawczy
• brak jednej kanonicznej receptury
• wiele regionalnych nazw i stylów
• może być bulionowa, kokosowa, kremowa, pomidorowa, kwaśna albo makaronowa
• częste wykorzystanie pancerzy i głów krewetek do wywaru
• w menu bywa opisywana nazwą składnika, regionu albo nazwą restauracyjną typu Black Tiger

• Bamboo Oriental Restaurant25 zł
• Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka25 zł
• Izumi Sushi53 zł
• Palmiarnia53 zł