Ładuję stronę...
Smażone kotlety lub krokiety z ugotowanych, tłuczonych ziemniaków, zwykle z wytrawnym nadzieniem.
Zrazy ziemniaczane to ziemniaczane kotleciki z masy z gotowanych ziemniaków, jajka i mąki, często wypełnione mięsem, grzybami, kapustą albo innym farszem. Źródła najczęściej łączą je z kuchnią ukraińską pod nazwą kartopliianyky/kartoplanyky, choć w polskich przepisach i menu podobna forma bywa opisywana jako krokiety lub kotlety ziemniaczane. Danie formuje się w owalne lub spłaszczone placuszki, obtacza w mące albo bułce tartej i smaży na złoty kolor. Najczęściej podaje się je na ciepło z kwaśną śmietaną, sosem grzybowym, sosem pomidorowym albo jako sycące danie obiadowe.
Kuchnia: kuchnia ukraińska. Typ: kotlet ziemniaczany. Region: Ukraina, zachodnia Ukraina, północna Ukraina.
Na talerzu powinny wyglądać jak złociste, owalne lub lekko spłaszczone kotleciki ziemniaczane, czasem panierowane. W przekroju widać jasną, miękką masę ziemniaczaną i ciemniejszy farsz, np. mięsny, grzybowy albo kapuściany. Często podaje się je z kleksem kwaśnej śmietany, koperkiem lub sosem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Łukowska 1/U15, 04-113 Warszawa, Polska, 04-113 Warszawa, Polska
Grzybowska 39A, 00-855 Warszawa, Polska, 00-855 Warszawa, Polska
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację