Ładuję stronę...
Tradycyjna polska wiejska zupa, w której ugotowane ziemniaki zalewa się żurem lub zakwasem żytnim, zwykle z cebulą, czosnkiem, okrasą, boczkiem, kiełbasą albo grzybami.
Zalewajka to sycąca, kwaśna zupa ziemniaczana z kuchni polskiej, oparta na żurze lub zakwasie żytnim. Źródła łączą jej korzenie z Polską centralną, zwłaszcza okolicami Łodzi i Radomska w XIX wieku, a później opisują odmiany świętokrzyskie, kujawskie, zagłębiowskie i zachodniopomorskie. Typowy talerz zawiera jasną, mętną lub gęstawą zupę z kawałkami ziemniaków, cebulą, skwarkami, boczkiem lub kiełbasą; w niektórych wersjach widoczne są suszone grzyby, śmietana albo maślanka. Charakterystyczne są prostota, kwaskowy smak zakwasu i wiejski, codzienny charakter potrawy.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa. Region: Polska centralna, okolice Łodzi, Radomsko, województwo łódzkie, województwo świętokrzyskie.
Jasna, kremowo-biała, kremowo-szara albo jasnobrązowa zupa o mętnej, gęstawej i zawiesistej konsystencji. Na zdjęciu powinny być widoczne kostki ziemniaków, kawałki cebuli, skwarki oraz często brązowawe kawałki wędzonego boczku lub kiełbasy; w wersji radomszczańskiej mogą być widoczne rozdrobnione grzyby i drobne otręby żytnie.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Czapelska 23, 04-081 Warszawa, Polska, 04-081 Warszawa, Polska
Aleksandra Świętochowskiego 2/lok.21, 01-318 Warszawa, Polska, 01-318 Warszawa, Polska
Plac Konesera 4, 03-736 Warszawa, Polska, 03-736 Warszawa, Polska
Solipska 17/19, 02-482 Warszawa, Polska, 02-482 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację