Wołowina w sosie

Wołowina w sosie nie oznacza jednej ściśle zdefiniowanej potrawy regionalnej, tylko szeroką nazwę pozycji obiadowej lub menu. W polskich przepisach najbliższe są wołowina w sosie własnym i bitki wołowe: obsmażone plastry lub kawałki wołowiny duszone do miękkości w sosie z cebulą, czosnkiem, bulionem lub wodą, mąką i przyprawami. W menu restauracyjnym ta sama konstrukcja nazwy obejmuje też warianty azjatyckie i indyjskie, np. w sosie czosnkowym, pięciu smaków, curry, słodko-kwaśnym, pikantnym lub teriyaki.

Kuchnia: kuchnia polska domowa. Typ: danie główne z wołowiny. Region: —.

Na talerzu zwykle widać plastry, paski albo kawałki wołowiny pokryte gęstym sosem. W wersji domowej sos jest najczęściej brązowy, mięsny i błyszczący, z widoczną cebulą lub śladami zagęszczenia. W wersjach azjatyckich i indyjskich danie może mieć kolor ciemnobrązowy, czerwony, żółty albo kremowo-orzechowy, często z papryką, bambusem, kiełkami, grzybami mun lub ryżem obok.

• wołowina jest głównym składnikiem
• sos określa wariant dania
• nazwa opisowa bez jednej kanonicznej receptury
• częste obsmażenie mięsa przed duszeniem
• częste podanie z dodatkiem skrobiowym
• w menu często występuje z doprecyzowaniem rodzaju sosu

• CONG UOC asia food Sulejówek31 zł
• Bar Hanoi32 zł
• Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska33 zł
• Bar orientalny Lan Anh (zamów online na stronie internetowej)34 zł
• Pekin Duck36 zł
• Phi Long36 zł
• Asia Foods Viet-Thai36.9 zł
• Tonkin Authentic Asian Cuisine36.9 zł
• A chau37 zł
• Bamboo Oriental Restaurant37 zł
• Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka37 zł
• Sunrise Bistro40 zł
• Kuchnia Orientalna42 zł
• Sao Do Asian Food45 zł
• Qchnie Orientu49 zł
• Restauracja Bliss55 zł