Udko z kurczaka z warzywami

Udko z kurczaka z warzywami to ogólna nazwa potrawy obiadowej, a nie jedna potwierdzona regionalna receptura. Źródła pokazują przede wszystkim wersje pieczone w jednym naczyniu lub na blasze, gdzie doprawione udka leżą na ziemniakach, marchwi, cebuli, papryce, cukinii, pieczarkach albo innych warzywach. W menu barów orientalnych występuje też nazwa „Udko z warzywami Mun”, ale znalezione menu nie podają pełnego składu ani techniki przygotowania.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie główne z drobiu. Region: —.

Na talerzu lub w naczyniu powinno być widoczne całe udko albo ćwiartka kurczaka z rumianą, złocisto-brązową skórką. Wokół mięsa leżą duże kawałki warzyw, najczęściej ziemniaki, marchew, cebula, papryka, cukinia lub pieczarki, lekko przypieczone i błyszczące od tłuszczu oraz soków z pieczenia.

• udko lub ćwiartka kurczaka jako główny element
• warzywa pieczone razem z mięsem
• soki z kurczaka doprawiają warzywa
• prosta pozycja obiadowa bez jednej kanonicznej receptury
• często przygotowywane jako danie jednogarnkowe lub z jednej blachy
• wariant menu „Mun” występuje w barach orientalnych, ale bez szczegółowego opisu

• Bar Ha Noi25 zł
• Bar Hanoi Asian Food25 zł
• HA NOI Bar Orientalny- Kuchnia Witnamska Chńska Tajlandzka37 zł