Tosty francuskie

Tosty francuskie, znane jako French toast i po francusku pain perdu, są daniem z pieczywa moczonego w jajeczno-mlecznej masie i smażonego na patelni. Najczęściej podaje się je na ciepło jako śniadanie, brunch albo deser, z cukrem pudrem, syropem klonowym, miodem, owocami lub masłem. Istnieją też wersje wytrawne z solą, pieprzem, serem, bekonem albo sosami. Źródła wskazują na bardzo starą historię podobnych dań z czerstwego chleba w Europie, ale nie potwierdzają jednego pewnego kraju pochodzenia całej kategorii.

Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: danie śniadaniowe / deser z pieczywa. Region: starożytny Rzym jako wczesny poprzednik, średniowieczna Europa.

Na talerzu powinny być widoczne złocistobrązowe kromki lub grube plastry chleba, brioche albo chałki, często z ciemniejszymi, lekko chrupiącymi brzegami. W wersji słodkiej typowe są cukier puder, syrop, masło, owoce lub jagody; środek po przekrojeniu bywa jaśniejszy, miękki i wilgotny. W wersji wytrawnej dodatki powinny towarzyszyć usmażonemu pieczywu, a nie zasłaniać go całkowicie.

• pieczywo moczone w jajku
• często wykorzystuje czerstwy chleb
• smażone do złocistego koloru
• może być słodkie albo wytrawne
• podawane na gorąco
• znane pod nazwami French toast i pain perdu
• ma wiele lokalnych wariantów i nazw

• Cafe. Restauracja34 zł
• SAM Powiśle34 zł
• Bistro Kafelek39 zł