Tost z awokado

Tost z awokado, czyli avocado toast, to prosta otwarta kanapka z opiekanego pieczywa i awokado. Typowa wersja ma chrupiący chleb, najczęściej na zakwasie lub wieloziarnisty, oraz kremowe awokado doprawione cytrusem, oliwą, solą, pieprzem i czasem płatkami chili. Danie jest silnie kojarzone ze śniadaniem, brunchem i kulturą kawiarni; współczesna wersja menu bywa łączona z Australią/Sydney i Kalifornią/Los Angeles, ale źródła pokazują też wcześniejsze oraz regionalne formy awokado na chlebie w Chile, Kalifornii i Australii.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: otwarta kanapka lub tost. Region: Australia (współczesna wersja kawiarniana), Sydney, Kalifornia / Los Angeles, Chile (pan con palta / tostadas con palta).

Najczęściej jedna lub dwie złociste kromki tostowanego pieczywa z grubą, zieloną warstwą rozgniecionego albo pokrojonego awokado. Na powierzchni mogą być widoczne płatki chili, pieprz, oliwa, zioła, pomidor, feta, jajko, wędzony łosoś, rzodkiewka, kapary lub mikrolistki. Danie zwykle wygląda jak otwarty tost, a nie zamknięta kanapka.

• awokado jako główny składnik
• opieczone pieczywo jako baza
• forma otwartej kanapki
• cytrus i sól podbijające smak awokado
• częste dodatki brunchowe
• krótki czas przygotowania
• silne skojarzenie z kawiarniami i brunchem

• Restauracja First Floor - dania z pieca, steki, ryby i bezpłatny parking29 zł
• Park Cafe Mokotów32 zł
• Fort Bistro Food & Wine (Ursynów)33 zł
• Restauracja Avocado / sala zabaw / sala na urodziny41 zł
• Culture Cafe45 zł