Mi piace
Krzyżówki 11b, 03-193 Warszawa, Polska, 03-193 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Mała włoska pasta nadziewana, formowana w pierścieniowy kształt i tradycyjnie podawana w bulionie.
Tortellini to rodzaj włoskiej pasty ripiena: małe porcje cienkiego ciasta jajecznego z farszem mięsnym lub serowym, zawinięte w charakterystyczny pierścień. Źródła wiążą danie z regionem Emilia-Romagna, szczególnie z Bolonią i Modeną; dokładne miasto pochodzenia bywa przedstawiane jako sporne. Klasyczny boloński wariant ma farsz z wieprzowiny, prosciutto, mortadelli, Parmigiano Reggiano, jaj i gałki muszkatołowej, a tradycyjne podanie to tortellini in brodo, czyli w bulionie, zwłaszcza kapłonim lub mięsnym. Współcześnie tortellini pojawia się też z farszami serowymi i z sosami, np. pomidorowym, grzybowym, mięsnym lub śmietanowym.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta nadziewana. Region: Włochy, Emilia-Romagna, Bologna, Modena.
Na zdjęciu tortellini powinny wyglądać jak małe, jasnożółte pierścienie z cienkiego ciasta jajecznego, z wypukłym środkiem wypełnionym farszem i złączonymi końcami. W klasycznym podaniu pływają w klarownym, złotym bulionie w misce lub głębokim talerzu. W wersjach z sosem kształt nadal powinien być widoczny, a po przekrojeniu może być widoczny drobny farsz mięsny albo serowy.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Krzyżówki 11b, 03-193 Warszawa, Polska, 03-193 Warszawa, Polska
Cisowa 1, 05-077 Zakręt, Polska, 05-077 Zakręt, Polska
Adama Mickiewicza 23/20, 01-517 Warszawa, Polska, 01-517 Warszawa, Polska
Posag 7 Panien 9/U4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Aleja Generała Antoniego Chruściela „Montera” 11, 04-454 Warszawa, Polska, 04-454 Warszawa, Polska
Górczewska 16, 01-147 Warszawa, Polska, 01-147 Warszawa, Polska
Wąwozowa 6, 02-793 Warszawa, Polska, 02-793 Warszawa, Polska
Indiry Gandhi 35, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Tomasza Nocznickiego 29, 01-918 Warszawa, Polska, 01-918 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację