Ładuję stronę...
Danie z tofu, zwykle smażonego lub obsmażanego, podanego w słodko-kwaśnym sosie z tamaryndu; najczęściej występuje jako tajskie lub tajsko-inspirowane tofu tamarind.
Tofu w sosie tamaryndowym to opisowa nazwa dania, w którym tofu jest smażone na złoto i oblane albo wymieszane z sosem na bazie pasty lub soku z tamaryndu. Źródła tajskie i restauracyjne opisują je jako Tofu Tamarind / TAO-HU SAUCE MAKAM, zwykle z cukrem palmowym lub brązowym, chili, sosem sojowym albo rybnym, warzywami, prażonymi szalotkami i orzechami nerkowca. Danie bywa podawane z ryżem, pak choi, brokułami lub innymi warzywami; występują też luźniejsze warianty stir-fry, kokosowe, makaronowe i południowoindyjskie/fusion.
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: danie główne z tofu. Region: Tajlandia.
Na talerzu zwykle widać złociste kostki, plastry albo trójkąty tofu pokryte błyszczącym brązowo-czerwonym sosem tamaryndowym. Sos może być lepki i lekko karmelowy, z widocznym chili, prażoną szalotką, sezamem, orzechami nerkowca lub ziołami. W wersjach restauracyjnych tofu często leży na zielonych warzywach albo obok ryżu; w wariantach stir-fry jest wymieszane z warzywami w woku.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bakalarska 11/lok. BA15, 02-212 Warszawa, Polska, 02-212 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację