Tofu po tajsku

Tofu po tajsku nie jest jedną ściśle kanoniczną tajską recepturą, lecz nazwą menu i przepisów dla tofu z tajskimi lub tajsko-inspirowanymi dodatkami. W polskich barach azjatyckich może oznaczać smażone tofu z ryżem, surówką, warzywami, mleczkiem kokosowym i pastą czerwonego curry albo tofu w lekko pikantnym sosie po tajsku. W przepisach anglojęzycznych bliskim wariantem jest Thai basil tofu / Tofu Pad Krapow, czyli tofu smażone z chili, czosnkiem, tajską bazylią i sosem sojowym, zwykle podawane z ryżem.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: danie główne z tofu. Region: Tajlandia.

Na talerzu zwykle widać kostki, paski albo kruszone kawałki tofu w błyszczącym sosie, z warzywami i porcją ryżu. W wersji curry sos jest kremowy, kokosowy i pomarańczowo-czerwony od pasty curry; w wersji Thai basil tofu tofu bywa bardziej suche lub szkliście oblepione sosem, z widocznym chili i liśćmi tajskiej bazylii. W polskich menu danie często wygląda jak smażone tofu z ryżem i surówką.

• tofu jako główne białko
• opisowa nazwa bez jednej kanonicznej receptury
• tajski profil aromatów: chili, czosnek, imbir, bazylia lub curry
• częste połączenie z mleczkiem kokosowym i czerwoną pastą curry w polskich menu
• wariant Thai basil tofu zbliżony do Pad Kra Pao
• częste podanie z ryżem i surówką w barach azjatyckich
• wersja może nie być wegańska, jeśli zawiera sos rybny

• Bong Bong Asian Bistro28 zł
• Asian Flavors29 zł
• Meli Food - Asian Cuisine & Sushi Mokotów32.5 zł
• Chińczyk na Estrady33.5 zł
• Tonkin Authentic Asian Cuisine33.9 zł
• Bar THAI HOUSE34 zł
• Ha long39.9 zł
• Chińczyk Łomianki MM51 zł