Ładuję stronę...
Opisowa nazwa dania makaronowego: długie, płaskie wstążki tagliatelle podane z mięsem, najczęściej z gęstym sosem mięsnym typu ragù albo z mięsem mielonym.
Tagliatelle z mięsem to włoskie lub włosko-inspirowane danie z makaronu tagliatelle i dodatku mięsnego. Najlepiej potwierdzonym klasycznym odpowiednikiem jest tagliatelle al ragù, typowe dla Bolonii, gdzie jajeczne tagliatelle miesza się z długo gotowanym ragù mięsnym. Nazwa „con carne” lub „z mięsem” bywa jednak używana szerzej: może oznaczać wersję z mięsem mielonym w sosie pomidorowym, białym ragù bez pomidorów albo z paskami cielęciny w sosie śmietanowym.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, Emilia-Romagna, Marche, Bologna.
Na talerzu powinny być widoczne długie, płaskie wstążki tagliatelle oblepione gęstym sosem mięsnym. Klasyczny wariant z ragù ma kolor czerwonobrązowy do ciemnobrunatnego, widoczne drobne kawałki mięsa i warzyw oraz często posypkę z tartego parmezanu. W wariantach opisowych sos może być jaśniejszy, bez pomidorów, albo kremowy z paskami mięsa i grzybami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Stanisława Staszica 49, 05-220 Zielonka, Polska, 05-220 Zielonka, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację