Ładuję stronę...
Włoskie danie makaronowe: płaskie wstążki tagliatelle podawane z cielęciną, najczęściej jako ragù z mielonej lub siekanej cielęciny albo jako restauracyjny sos z kawałkami cielęciny.
Tagliatelle z cielęciną to opisowy wariant włoskiej pasty, bliski nazwom Tagliatelle al ragù di vitello i Tagliatelle Vitello. Źródła potwierdzają tagliatelle jako tradycyjny makaron jajeczny z tradycji Emilia-Romagna i Bologni, zwykle dobrze łączący się z gęstymi sosami mięsnymi. Wariant z cielęciną występuje w przepisach i menu: mięso jest zwykle podsmażane lub duszone z warzywami, winem, bulionem, ziołami i czasem pomidorem, a makaron podaje się gorący, wymieszany z sosem i posypany twardym włoskim serem.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Emilia-Romagna, Bologna.
Na talerzu widać długie, płaskie wstążki tagliatelle oblepione gęstym sosem z drobną cielęciną albo kawałkami cielęciny. Kolor może być jasnozłoty lub kremowy w białych wersjach oraz beżowo-czerwony w wersjach z koncentratem pomidorowym lub passatą; na wierzchu często jest starty twardy ser i drobne zioła.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Franciszka Klimczaka 1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Krucza 6/14, 00-548 Warszawa, Polska, 00-548 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację