Felicita Pizza & Panuozzo
Marszałkowska 28/1u-33, 00-576 Warszawa, Polska, 00-576 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Włoska nazwa wieloznaczna: najczęściej świeży kremowy ser z porwanej mozzarelli i śmietanki albo rzymska zupa jajeczna w bulionie; osobno oznacza też gelato mleczne z drobnymi wiórkami czekolady.
Stracciatella nie jest jednym jednoznacznym daniem: źródła opisują trzy włoskie produkty lub dania powiązane wyglądem postrzępionych kawałków. W menu restauracyjnym bez doprecyzowania może oznaczać świeży ser stracciatella używany solo, w burracie, na pizzy lub makaronie, albo zupę stracciatella alla romana z jajkiem i Parmigiano w gorącym bulionie. Nazwa występuje też przy gelato stracciatella, czyli jasnych lodach mlecznych z nieregularnymi kawałkami czekolady, powstałych w Bergamo w 1961 roku.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: ser świeży / zupa / deser lodowy. Region: Włochy, Rzym, Lazio (zupa stracciatella alla romana), Lazio, Marche i Abruzzo (zupa według źródeł encyklopedycznych), Puglia, prowincja Foggia (stracciatella di bufala), Andria, Puglia (burrata i stracciatella jako nadzienie), Bergamo, Lombardia (gelato stracciatella).
Jako ser: biała, luźna, kremowa masa z widocznymi nitkami mozzarelli zanurzonymi w śmietance. Jako zupa: klarowny lub lekko złoty bulion z jasnymi, nieregularnymi strzępkami ściętego jajka i sera, czasem z natką, szpinakiem albo parmezanem. Jako gelato: jasne mleczne lody z drobnymi, ciemnymi, nieregularnymi płatkami czekolady.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Marszałkowska 28/1u-33, 00-576 Warszawa, Polska, 00-576 Warszawa, Polska
Waliców 11, 00-861 Warszawa, Polska, 00-861 Warszawa, Polska
Nowoursynowska 143/J, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Franciszka Klimczaka 15, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pocztowa 2, 05-082 Stare Babice, Polska, 05-082 Stare Babice, Polska
Adama Branickiego 11, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
1 Sierpnia 1, 02-134 Warszawa, Polska, 02-134 Warszawa, Polska
Factory Annopol, Annopol 2, 03-236 Warszawa, Polska, Annopol 2, 03-236 Warszawa, Polska
Skalnicowa 21, 04-797 Warszawa, Polska, 04-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację