Pazzo Italia
Geodetów 23C, 05-500 Józefosław, Polska, 05-500 Józefosław, Polska
Ładuję stronę...
Włoska pasta: spaghetti podane w prostym sosie z truflą, zwykle na bazie oliwy lub masła, czosnku, soli i wody z gotowania makaronu.
Spaghetti z truflą, we włoskich źródłach najczęściej jako Spaghetti al tartufo nero albo szersze pasta al tartufo, to minimalistyczne danie makaronowe, w którym głównym aromatem jest świeża trufla. Dokładne przepisy na spaghetti używają czarnej trufli, oliwy extra vergine, czosnku i soli, a inne włoskie warianty dodają masło, pieprz lub twardy ser. Źródła regionalne mocno łączą podobną pastę z Umbrią i Norcią, zwłaszcza w wariancie ze strangozzi lub umbricelli oraz czarną truflą z Norcii, choć sama nazwa ze spaghetti jest opisowa i menuowa.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, Umbria, Norcia/Valnerina, środkowe Włochy.
Porcja długiego spaghetti w jasnym, błyszczącym sosie z oliwy lub masła. Na makaronie powinny być widoczne cienkie, ciemne płatki albo wiórki czarnej trufli, ewentualnie jaśniejsze płatki trufli białej w wariancie z białą truflą. Danie zwykle wygląda prosto i elegancko: bez czerwonego sosu, dużej liczby warzyw ani ciężkich dodatków.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Geodetów 23C, 05-500 Józefosław, Polska, 05-500 Józefosław, Polska
Adama Branickiego 11, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Franciszka Klimczaka 1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Krucza 6/14, 00-548 Warszawa, Polska, 00-548 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację