Sigara Böreği

Sigara Böreği to turecka przystawka i przekąska z cienkich arkuszy yufki zawijanych w długie, wąskie ruloniki i najczęściej smażonych w gorącym oleju. Klasyczne nadzienie opiera się na beyaz peynir, lor albo fecie z natką pietruszki, choć źródła opisują także farsze z ziemniaków, szpinaku, mięsa mielonego albo kiełbasy. Nazwa nawiązuje do kształtu papierosa lub cygara; w Turcji spotyka się też nazwę kalem böreği.

Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: przystawka. Region: Turcja.

Długie, cienkie, cylindryczne ruloniki o złocistobrązowej, chrupiącej powierzchni. Na talerzu zwykle leżą w kilku sztukach, czasem z widocznym jasnym serowym nadzieniem i zielonymi drobinkami natki w przekrojonym kawałku; kształt powinien przypominać małe cygaro, a nie trójkątny pieróg.

• długi cienki kształt cygara
• zawijane arkusze yufki
• farsz z białego sera i natki pietruszki
• złociste smażenie na chrupko
• częsty element meze, śniadań i çay saati
• nazwa kalem böreği używana jako alternatywa

• Olimpos21 zł
• Maho Restauracja27 zł
• Nar Restaurant Turkish&Mediterranean29 zł