Rurki z bitą śmietaną

Rurki z bitą śmietaną to wariant rurek z kremem: puste korpusy w kształcie walca albo stożka, wypiekane z wafla, ciasta kruchego lub francuskiego i po wystudzeniu napełniane słodzoną bitą śmietaną. Źródła klasyfikują rurkę z kremem jako ciastko kuchni polskiej; podobny międzynarodowy odpowiednik to cream horn. W polskiej tradycji protoplastą były ulipki z pianą, znane z dawnych polskich książek kucharskich, ale współczesna nazwa obejmuje kilka technik i rodzajów ciasta. Zwykle podaje się je świeże, często oprószone cukrem pudrem albo z końcówkami dekorowanymi czekoladą.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser / ciastko. Region: Polska.

Wydłużone złociste rurki lub rożki, cylindryczne albo stożkowe, z chrupiącym korpusem i białą bitą śmietaną widoczną w otworach. W wersji z pasków ciasta widać spiralne zachodzące warstwy; w wersji waflowej powierzchnia jest cieńsza i bardziej jednolita. Na talerzu często leżą w stosie, są oprószone cukrem pudrem albo mają czekoladowo wykończone końce.

• pusta rurka wypełniona kremem
• biała bita śmietana jako główne nadzienie
• walcowaty lub stożkowaty kształt
• chrupiący kontrast do miękkiego kremu
• nadziewanie po wystudzeniu korpusów
• warianty z ciasta waflowego, kruchego i francuskiego

• Kolej Na BISTRO22 zł
• Wypieczeni.pl22 zł