Ładuję stronę...
Kremowe włoskie danie ryżowe typu risotto, przygotowywane w bulionie i podawane z łososiem świeżym, smażonym, gotowanym lub wędzonym.
Risotto z łososiem to opisowy wariant risotta: ryż do risotto gotuje się stopniowo w gorącym bulionie do kremowej konsystencji, a łosoś jest głównym dodatkiem białkowym. Źródła pokazują zarówno wersje z łososiem wędzonym, jak i z filetami lub tranczami łososia, zwykle z białym winem, masłem albo oliwą, cebulą, porem lub czosnkiem oraz ziołami, cytryną, groszkiem albo szparagami. Północnowłoskie pochodzenie jest dobrze potwierdzone dla risotta jako typu dania, ale sam wariant z łososiem nie ma potwierdzonego jednego regionu pochodzenia.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: risotto. Region: Włochy, północne Włochy, dolina Padu, Lombardia.
Jasne, kremowe i lekko lśniące risotto z widocznymi ziarnami ryżu oraz różowymi lub pomarańczowymi kawałkami łososia. Wersja z łososiem wędzonym często ma cienkie paski ryby na wierzchu, a wersja z filetem większe płatki lub kostki łososia wmieszane w ryż. Na talerzu mogą być widoczne zielone akcenty natki, koperku, groszku albo szparagów oraz drobna skórka cytrynowa; danie nie powinno wyglądać jak suchy pilaw ani rzadka zupa ryżowa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bysławska 82/1, 04-993 Warszawa, Polska, 04-993 Warszawa, Polska
Stefana Okrzei 26, 03-719 Warszawa, Polska, 03-719 Warszawa, Polska
Gościnna 37 (Batalionów Chłopskich róg, 05-082 Gościnnej, Polska, 05-082 Gościnnej, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację