Ładuję stronę...
Danie główne z polędwicy lub polędwiczek, najczęściej wieprzowych w źródłach przepisowych, podawanych z miodowym sosem albo glazurą.
Polędwica w sosie miodowym to opisowa nazwa dania mięsnego, w którym delikatna polędwica jest krótko smażona, grillowana, pieczona lub glazurowana, a następnie podawana z sosem na bazie miodu. Polskie przepisy najczęściej opisują polędwiczki wieprzowe z miodem, octem balsamicznym, winem, musztardą, śmietanką, czosnkiem i ziołami. Warianty francuskie łączą miód z crème fraîche lub śmietaną, a restauracyjne wersje mogą używać także polędwicy wołowej. Nie jest to jedno dobrze zdefiniowane danie regionalne, tylko rodzina podobnych dań z polędwicy i słodko-słonego sosu.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne mięsne. Region: —.
Na talerzu powinny być widoczne plastry lub medaliony polędwicy zrumienione na zewnątrz i pokryte błyszczącym, jasnobrązowym albo kremowym sosem miodowym. W wersji wieprzowej mięso jest jasne w przekroju, w wersji wołowej ciemniejsze i może być podane jak stek. Typowe dodatki to pieczone ziemniaki, purée, kasza, grillowane warzywa albo sałata.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Freta 1, 00-227 Warszawa, Polska, 00-227 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację