ANNAM
Konstruktorska 5c, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Prosty wariant dosa: cienki, wytrawny naleśnik lub crepe z fermentowanego ciasta z ryżu i urad dal, smażony na tawa bez farszu.
Plain Dosa, często opisywana też jako Sada Dosa, to podstawowa wersja południowoindyjskiej dosa: cienki placek z fermentowanego ciasta ryżowo-soczewicowego, zwykle bez ziemniaczanego farszu. Źródła wiążą dosa z kuchnią południowych Indii, choć dokładne miejsce historycznego początku bywa opisywane różnie. Danie podaje się gorące, najczęściej z chutney, sambar albo przyprawowym proszkiem podi. Wersja plain ma być rozpoznawalnie cienka, złocista i chrupiąca, z lekko kwaskowym smakiem fermentowanego ciasta.
Kuchnia: kuchnia południowoindyjska. Typ: wytrawny naleśnik / crepe. Region: południowe Indie.
Cienki, duży, okrągły placek lub crepe o złocistobrązowej powierzchni, często z jaśniejszymi i ciemniejszymi pierścieniami po rozprowadzaniu ciasta. Na talerzu bywa złożony na pół, zwinięty w rulon albo uformowany w stożek; zwykle obok stoją małe miseczki z chutney i sambar. W wersji plain nie powinno być widocznego farszu ziemniaczanego.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Konstruktorska 5c, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Aleja Krakowska 37, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Franciszka Marii Lanciego 16, 02-792 Warszawa, Polska, 02-792 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację