Placki z cukinii

Placki z cukinii to małe, płaskie placuszki z tartej cukinii, jajka i mąki, często z cebulą, czosnkiem, koperkiem lub innymi ziołami. W polskich przepisach występują jako szybki obiad, przekąska, kolacja albo dodatek do innych dań, często podawany z jogurtem, śmietaną, sosem czosnkowym lub tzatziki. Angielskie źródła opisują je jako zucchini fritters lub zucchini pancakes; bliskie regionalne warianty to tureckie mücver i greckie kolokithokeftedes. Źródła potwierdzają popularność wielu wariantów, ale nie wskazują jednego pewnego pochodzenia dla ogólnej nazwy „placki z cukinii”.

Kuchnia: kuchnia polska domowa. Typ: placki warzywne / fritters. Region: —.

Niewielkie, okrągłe lub lekko nieregularne placki o złocistej, miejscami brązowej powierzchni i widocznych zielonych pasmach tartej cukinii oraz ziół. Zwykle podaje się kilka sztuk na talerzu, często w stosie albo obok białego sosu jogurtowego, śmietany, tzatziki, koperku lub świeżych ziół.

• podstawą jest tarta cukinia
• mały płaski kształt
• jajko i mąka wiążą masę
• odciskanie cukinii ogranicza wodnistość
• smażenie nadaje złocisty kolor
• częste podanie z białym sosem
• wegetariański charakter w podstawowej wersji
• pokrewieństwo z fritters i pancakes z innych kuchni

• Restauracja Mała Huta - Kuchnia & Bar | WOŁOMIN10 zł
• Sapko Kebab Express12 zł
• Obiadkowo Bistro&Catering16.5 zł
• Akademia Smaków Ryszarda Majewskiego26 zł
• Pokątna Bistro31 zł
• Z koperkiem czy bez?32 zł
• LOVT Bistro Józefów34 zł
• Restauracja LOVT34 zł
• Pera Steak House and Seafood39 zł
• Reina Steakhouse39 zł
• Quattro Canti47 zł
• "Bistro DoWoli"