Pierogi z kapustą i pieczarkami

Pierogi z kapustą i pieczarkami to bezmięsny wariant polskich pierogów, w którym farsz z kapusty kiszonej łączy się z podsmażonymi pieczarkami i cebulą. Źródła kulinarne opisują je jako danie kuchni polskiej, często kojarzone z potrawami wigilijnymi, zwłaszcza jako łagodniejsza alternatywa dla pierogów z kapustą i suszonymi grzybami leśnymi. Zwykle są gotowane w osolonej wodzie, a do podania mogą być okraszone cebulką lub dodatkowo podsmażone.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi. Region: Polska.

Półkoliste pierogi z jasnego, cienkiego ciasta i wyraźnie zlepionym brzegiem, ułożone po kilka na talerzu. Gotowane są blade i lekko błyszczące; po podsmażeniu mają złociste plamy. W przekroju widać wilgotny, drobno posiekany farsz z kapusty kiszonej i brązowawych kawałków pieczarek, często z cebulką na wierzchu.

• farsz z kapusty kiszonej i pieczarek
• pieczarki zamiast suszonych grzybów leśnych
• bezmięsny farsz
• półksiężycowy kształt
• zlepiony brzeg
• częste podanie z cebulką
• skojarzenie z polską Wigilią

• Rokola. Restauracja30 zł
• Kreslove44 zł
• Babylon