Ma Khuer Kao Phad Kaprao Moo

Ma Khuer Kao Phad Kaprao Moo to pozycja menu opisująca smażoną wieprzowinę z bakłażanem, tajską bazylią, chili i sosem sojowym, podawaną z ryżem. Nazwa składa się z tajskich/transliterowanych elementów: ma khuea odnosi się do bakłażana, phad/pad kaphrao do smażenia z bazylią kaphrao, a moo do wieprzowiny. Bazowy pad kaphrao jest tajskim daniem z woka, zwykle z mięsem, czosnkiem, chili, bazylią i ryżem; wariant z bakłażanem dodaje miękki, soczysty składnik warzywny do ostrego, ziołowego stir-fry.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: danie smażone z woka. Region: Tajlandia.

Porcja białego ryżu z błyszczącym, ciemniejszym stir-fry z wieprzowiny i kawałków bakłażana; widoczne są zielone liście bazylii, czerwone lub zielone chili i drobne kawałki czosnku. Bakłażan powinien być miękki i nasiąknięty sosem, a wieprzowina rozdrobniona lub pokrojona na małe kawałki; w wersji z jajkiem na wierzchu leży sadzone jajko z chrupiącymi brzegami.

• łączy wieprzowinę z bakłażanem w ostrym tajskim stir-fry
• aromat bazylii kaphrao lub tajskiej bazylii jest jedną z głównych cech dania
• chili i czosnek nadają daniu wyraźną ostrość i zapach z woka
• podawane z ryżem, a nie jako zupa, curry ani makaron
• nazwa menu jest transliteracją i może występować w kilku wariantach zapisu

• Azia49 zł
• Hana Sushi49 zł
• Azia Restaurants - Centrum Praskie Koneser54 zł
• Restauracja AZIA54 zł
• Azia Restaurants55 zł