Kurczak z miodem i orzechami

Kurczak z miodem i orzechami nie jest jedna kanoniczna potrawa regionalna, tylko opisowa nazwa kilku bliskich wariantow dania z drobiu. Wspolny rdzen to kurczak, miodowa slodycz i orzechowy element: orzechy wloskie, nerkowce, migdaly albo orzeszki ziemne. Zrodla potwierdzaja zarowno wersje pieczona z palek kurczaka, czosnku, musztardy, rozmarynu i orzechow wloskich, jak i wersje smazona z piersi kurczaka, nerkowcow, miodu i ryzu. W menu restauracyjnym moze wystepowac jako wariant orientalny albo jako Honey Walnut Chicken w restauracjach chinskich, ale dla samej wersji z kurczakiem brak mocno potwierdzonego jednego kraju pochodzenia.

Kuchnia: kuchnia domowa. Typ: danie glowne z kurczaka. Region: —.

Na talerzu zwykle widac zlociste kawalki albo palki kurczaka pokryte blyszczaca miodowa glazura, z wyraznie widocznymi orzechami na wierzchu lub w sosie. W wersji smazonej danie wyglada jak kawalki piersi kurczaka z nerkowcami, szczypiorkiem i ryzem; w wersji pieczonej jak rumiane palki z orzechami wloskimi i szalotkami. W wariancie honey-nut chicken kurczak moze miec chrupiaca orzechowa panierke i osobno polany slodko-musztardowy lub miodowy sos.

• polaczenie kurczaka z miodem i widocznymi orzechami
• slodycz miodu rownowazona czosnkiem, cytryna, musztarda albo sosem sojowym
• orzechy sa elementem smaku i tekstury, a nie tylko dekoracja
• nazwa jest opisowa i dopuszcza kilka roznych technik: pieczenie, smazenie lub panierowanie
• warianty menuowe moga byc opisywane jako orientalne lub jako Honey Walnut Chicken

• MEET & EAT. Poleczki
• MEET & EAT. The Park Warsaw
• MEET & EAT. Warsaw Spire