Kurczak po meksykańsku

Polskie przepisy opisują kurczaka po meksykańsku najczęściej jako szybką potrawkę lub danie jednogarnkowe: obsmażony kurczak jest krótko duszony w passacie, przecierze albo pomidorach z papryką, cebulą, fasolą i kukurydzą. Powtarzają się przyprawy takie jak chili, słodka i ostra papryka, oregano, kmin rzymski oraz kolendra. W menu nazwa oznacza raczej styl "meksykański" lub danie inspirowane kuchnią meksykańską niż jedną kanoniczną, regionalną potrawę z Meksyku; źródła anglojęzyczne dla podobnych dań typu Mexican chicken/Southwest chicken pokazują bardzo podobny zestaw: kurczak, fasola, kukurydza, pomidory, chili i kumin.

Kuchnia: kuchnia inspirowana meksykańską. Typ: danie główne z kurczaka. Region: —.

Danie zwykle wygląda jak czerwono-pomarańczowa potrawka z widocznymi kawałkami kurczaka, paskami lub kostką papryki, ziarnami kukurydzy oraz czerwoną albo czarną fasolą w gęstym sosie pomidorowym. Często leży obok lub na porcji białego ryżu; w wariancie zapiekanym może mieć stopiony ser na wierzchu.

• kurczak jest głównym składnikiem białkowym
• rdzeń warzywny to papryka, fasola, kukurydza i pomidory
• charakter dania budują chili, papryka, kmin rzymski, oregano i kolendra
• sos ma zwykle bazę pomidorową i czerwono-pomarańczowy kolor
• najczęstsze podanie w polskich przepisach to obiad z ryżem
• nazwa jest szeroka i może obejmować potrawkę, gulasz, danie z patelni, zapiekankę albo wariant slow cooker

• MEET & EAT. Poleczki
• MEET & EAT. The Park Warsaw
• MEET & EAT. Warsaw Spire