Ciasto czekoladowe z wiśnią

Ciasto czekoladowe z wiśnią to realny deser oparty na połączeniu ciasta kakaowego lub czekoladowego z wiśniami świeżymi, mrożonymi, z kompotu albo w nadzieniu. Polskie źródła kulinarne opisują je najczęściej jako wilgotne, pieczone ciasto z kakao, czekoladą, mąką, jajkami, tłuszczem i wiśniami. Istniejący alias Black Forest cake wskazuje jednak na możliwe utożsamienie z tortem szwarcwaldzkim, czyli niemiecką warstwową tortą z kakaowym biszkoptem, wiśniami, bitą śmietaną, Kirschwasser i dekoracją z czekolady. Dlatego pozycja słownikowa jest realna, ale niejednoznaczna bez dodatkowego kontekstu z menu.

Kuchnia: kuchnia deserowa europejska. Typ: deser. Region: Schwarzwald, Badenia-Wirtembergia dla wariantu Schwarzwälder Kirschtorte.

Najczęściej ciemne, kakaowe ciasto pokrojone w kwadraty, prostokąty albo trójkątne porcje, z widocznymi czerwonymi wiśniami w miękiszu lub na wierzchu. W wariancie szwarcwaldzkim wygląda jak wysoki tort warstwowy: ciemne blaty, biała bita śmietana, czerwone wiśnie i ciemne wiórki czekoladowe.

• połączenie ciemnego ciasta czekoladowego z kwaśno-słodkimi wiśniami
• kontrast koloru ciasta i czerwonych owoców
• możliwa forma prostego placka, brownie, tortu lub ciasta przekładanego
• Black Forest cake jest szczególną, warstwową wersją z wiśniami, śmietaną, czekoladą i Kirschwasser
• nazwa w menu może być skrócona do 'czekoladowe z wiśnią'

• Bistro Wspomnienie - Konsolacje Cmentarz Północny110 zł